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DÁTILES Composición. (Por 100 grs.)
Variedades y presentación Los dátiles provienen generalmente de la zona norteafricana y son secados con su hueso en origen. Existen diferentes variedades de dátiles las mas conocidas son: - Medjool (procedente de Israel de gran tamaño) - Khadrawi - Zahid - Bardhy - Deglet Noor (la más apreciada). Su presentación puede ser en rama o naturales con hueso, o deshuesados, algunos se le impregna con almíbar para darles un mayor dulzor y de esta forma se retrasa la desecación. Propiedades Tienen un gran valor energético al ser rico en glúcidos, por lo que se recomienda para aquellas personas que realicen un gran esfuerzo físico, como deportistas, ideal para reponer fuerzas en excursiones. También tiene un gran aporte de minerales y en fibra, es una fruta ideal para los niños. Su consumo Su consumo es apropiado al natural como postre en las comidas o como alimento a media tarde, se utiliza también mucho en arroces y en repostería, muy habitual en la repostería norteafricana donde suele ser base de su pastelería.
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